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     首頁 » 美食

    日式餐飲都有哪些經(jīng)典美食?

    2022年08月16日 16:32:1740

    1、大阪燒:大阪燒是日式料理中的蔬菜披薩,為日本關(guān)西的一種庶民美食,也是大阪飲食文化的一部分,面食文化的代表,當(dāng)?shù)氐拇筅鏌龑5晟僬f也有數(shù)千間。

    2、天婦羅:天婦羅是日式料理中的油炸類小吃,用低筋面粉、雞蛋與水和成面衣,將新鮮的魚蝦和時(shí)令蔬菜一面裹上漿放入油鍋炸成金黃色,吃時(shí)蘸醬油和蘿卜泥調(diào)成的汁,鮮嫩美味。

    3、關(guān)東煮:是日式料理中的火鍋類小吃,關(guān)東煮源自“味噌田樂”(misodengaku),那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌(面豉)調(diào)味后進(jìn)食。后來,日本人用鰹魚湯取代味噌。關(guān)東煮制作簡(jiǎn)便,湯用蘿卜、海帶、味噌熬制,材料(墨魚丸、魚丸、蝦丸、牛肉丸、包心魚丸等等)可以隨時(shí)放進(jìn)湯里煮。

    4、壽司:壽司是日本人最喜愛的傳統(tǒng)食物之一,主要材料是用醋調(diào)味過的冷飯(簡(jiǎn)稱醋飯),再加上魚肉,海鮮,蔬菜或雞蛋等作配料,其味道鮮美,很受日本民眾的喜愛。

    5、蕎麥面:蕎麥面是日本人最喜愛的傳統(tǒng)食物之一,是用蕎麥面粉和水,和成面團(tuán)壓平后切制的細(xì)面條,煮熟食用。

    6、章魚燒:章魚燒又名為章魚小丸子,章魚小丸子起源于日本大阪,原名“章魚燒”,其歷史要追溯到大正年代,創(chuàng)始人是日本著名美食家——遠(yuǎn)藤留吉先生,素有皮酥肉嫩、味美價(jià)廉之特點(diǎn),成為日本家喻戶曉的國(guó)粹小吃。

    日本著名的美食?

    日本必吃的十大經(jīng)典美食,每一種都是日式特色料理,你喜歡哪種?

    日本美食不僅是視覺上的沖擊,更是味蕾的享受,日本人有各種奇思妙想使食物在保留了新鮮的基礎(chǔ)上,盡可能的美味。色香味俱全的日本料理是日本之旅必不可少的,在眾多的料理種,這十種最能代表日式美食,去日本必吃。

    #1.壽司

    壽司是日本美食中最有名、影響力最廣的美食之一,它不僅歷史悠久,而且深受世界各地人們的喜愛。

    壽司是用米飯、壽司醋和各種海鮮捏制成的料理,有時(shí)也會(huì)搭配其他種類的食材。壽司里的食材分生食和熟食,建議一定要嘗一嘗日本的生食壽司,沒有一點(diǎn)腥味,反而非常美味,即使你不愛生魚片,也一定會(huì)喜歡上它。日本各地都能吃到壽司,高檔餐廳雖貴,但非常美味;也可以去回轉(zhuǎn)壽司看看,那里的壽司既便宜又美味哦。

    2.拉面

    日本拉面是日本最具代表性的大眾面食,起源于中國(guó),后來慢慢演變成現(xiàn)在的日本拉面。日本拉面的精華在于它的湯底,且湯底有各種口味,醬油、味增風(fēng)味,豬肉、雞肉、牛肉湯底等等。除了一般的面條外,蕎麥面也深受人們的喜愛。去日本一定要嘗嘗哦。

    3.刺身

    刺身即生魚片,是日本傳統(tǒng)料理之一,它是一種將魚類切成薄片,蘸著醬汁直接食用的料理。醬汁一般會(huì)有山葵、姜等,使生魚片更加風(fēng)味十足。刺身并都是完全的生食,如海螃蟹就需要蒸煮處理后再食用。日本的刺身非常新鮮,去了一定要嘗嘗。

    4.鰻魚飯

    鰻魚飯是日本人酷愛的一種美食,是一種將將鰻魚沾上又甜又咸的調(diào)味醬,然后蓋到白米飯上的一種美食,也叫鰻魚蓋飯,是東野圭吾的小說里常見的美食之一。去了日本一定要嘗嘗哦。

    5.天婦羅

    天婦羅是一種將海鮮、新鮮蔬菜等食材,裹上面糊,然后油炸的一種料理,是四大日本料理之一。制作天婦羅最關(guān)鍵的是面糊,日本天婦羅一般是雞蛋面糊。在日本設(shè)有餐廳都能找到天婦羅,不過,如果你想吃到最美味的天婦羅的話,一定要去天婦羅專賣餐廳,能吃到最新鮮的天婦羅。

    6.壽喜燒

    壽喜燒又稱為鋤燒,是一種日本特色美食。壽喜燒以一種特殊的日式醬汁為湯底,加以肉片及各種蔬菜,煮熟后蘸上生雞蛋食用。

    7.成吉思汗烤肉

    成吉思汗烤肉是北海道特色美食,用一種特質(zhì)烤鍋,制作時(shí)先將羊肉放在烤鍋的中心,等到肉汁流下之后再將蔬菜放到鍋邊吸取肉汁。

    8.章魚燒

    章魚燒起源于大阪,是日本很受歡迎的一種風(fēng)味小吃,又名章魚小丸子。在日本各地都能找到章魚燒攤販,去了一定要嘗嘗哦。

    9.懷石料理

    懷石料理原本是日本茶道中的一種宴客料理,現(xiàn)已成為一種日本常見的高檔菜色。一整套懷石料理一般由前菜、主菜、間菜、主食、甜食五種組成。懷石料理價(jià)格較高,一般只能在懷石料理餐廳吃到,且必須事先預(yù)約。有興趣的可以去品嘗一下。

    10.味噌湯

    味噌湯是一道最具日本代表的湯品,是以鯛魚、紅白蘿卜、魚骨、味噌等一起熬制的日本料理。味噌湯在日本餐廳隨處可見,去了一定要品嘗哦。

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