山東啊，實(shí)話說(shuō)，作為青島人，我認(rèn)為山東是沒(méi)有很多好吃的，當(dāng)然，也許每個(gè)人口味不同。魯菜的口味就是家常，咸味重，我不喜歡。山東比較有特色的就是面食和海鮮。祝開(kāi)心。
山東人為什么吃煎餅卷大蔥
浙江人的生活水平和健康保健意識(shí)都比山東人強(qiáng)，但從兩個(gè)省的健康情況來(lái)看，尤其是癌癥和糖尿病的發(fā)病率上，浙江人比山東人高出很多！2007年11月16日浙江電視臺(tái)教育科技頻道早間的一個(gè)美食欄目營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家就山東人為什么比浙江人少生病這一現(xiàn)象，從飲食習(xí)慣上進(jìn)行了解讀。 營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家認(rèn)為：山東人喜歡吃生大蔥（煎餅卷大蔥），可以說(shuō)生大蔥每天都會(huì)出現(xiàn)在山東人的餐桌上（幾乎一天3頓食用）。其中最重要的秘密就是生大蔥中含有微量元素硒（又稱(chēng)“長(zhǎng)壽元素”和“抗癌之王”），可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對(duì)預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用。蔥中的揮發(fā)性辣素有較強(qiáng)的殺菌作用；大蔥含有具刺激性氣味的揮發(fā)油，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味、產(chǎn)生特殊香氣，可以刺激消化液的分泌，增進(jìn)食欲；它還含有“前列腺素A”，有舒張小血管、促進(jìn)血液循環(huán)的功效，能預(yù)防糖尿病，有助于防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預(yù)防老年癡呆的作用。經(jīng)常吃生蔥的人，即便脂多體胖，但膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強(qiáng)壯，這也是為什么山東就容易出大漢的一個(gè)重要原因。 由于生吃大蔥對(duì)許多人特別是南方人來(lái)說(shuō)，是難以接受的事，況且生大蔥的食用還要視個(gè)人的身體情況而定，多汗的人不宜吃，吃多了對(duì)視力有很大的傷害，有腸胃疾病特別是潰瘍疾病的人不能多吃。浙江人從小在家庭飲食習(xí)慣中就沒(méi)有生吃大蔥這個(gè)傳統(tǒng)，長(zhǎng)大后不僅吃不慣生大蔥，尤其一些女性連生大蔥那種氣味也難以忍受。浙江、山東都是我國(guó)的貧硒地區(qū)，缺硒不僅會(huì)導(dǎo)致人體免役力下降還極易引發(fā)四十多種疾病，由于山東人有生吃大蔥的習(xí)慣，在日常飲食中就補(bǔ)充了人體對(duì)硒的需求，而浙江人卻很難做到，再加上生大蔥還有其他的功能，所以山東人在飲食習(xí)慣方面就比浙江人勝出一籌。這樣就造成了浙江人比山東人易生病的現(xiàn)象。 營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家建議，如果個(gè)人身體條件適合的話，也可以嘗試堅(jiān)持每天生吃大蔥，但要達(dá)到效果的話每天吃生大蔥的量需要比較大，沒(méi)有生吃蔥習(xí)慣的人不僅在氣味上不能適應(yīng)，而且因?yàn)槊刻炝勘容^大，腸胃功能也很難適應(yīng)。為此，建議在日常生活中如食用生蔥的量較少的話，可通過(guò)直接服用富硒保健品進(jìn)行更科學(xué)合理的補(bǔ)硒，從而更快捷達(dá)到提高身體免疫力、延緩衰老、防病抗病的目的。
