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     首頁 » 美食

    廣東清遠的當?shù)孛朗秤惺裁矗?/a>

    廣東清遠的當?shù)孛朗持饕邪浊星暹h雞、刀切糍、全菇宴、全羊宴、全鹿宴等。市區(qū)及清新縣城有為數(shù)眾多的餐館,高、中、低檔一應俱全,價錢比廣州略低。

    清遠有哪些地方值得去玩一下?特色是什么?有什么當?shù)孛朗?

    現(xiàn)在清遠值得玩的地方太多了
    漂流:有古龍峽,黃騰峽,青龍峽,黃龍峽,玄真,清泉灣等
    溫泉,清新溫泉,銀盞溫泉,聚龍灣溫泉
    山水:玄真探險,英西小桂林,游北江,天子山,牛魚嘴,太和洞
    溶洞:連州地下河,英德寶晶宮,金雞巖,金龍洞
    美食就當試一試清遠雞和駱坑筍

    清遠有什么好吃的呢?

    清遠雞、鵝、洛坑筍、浸潭豆腐……

    清遠雞 州心燒肉

    來清遠,就一定要吃清遠雞,烏鬃鵝。非常美味!

    清遠9大特色美食?

    1、白切清遠雞

    是清遠最有名的一道特色菜,也是每個游客來這必須品嘗的一道菜。它獨特的做法保持了清遠雞的原味,香、滑、爽兼具,肥而不膩、清淡爽口!吃雞就到清遠雞村,這里的環(huán)境雖然一般,但味道卻不錯,味道和土雞一樣的美。

    2、刀切糍

    是清遠當?shù)厝藗冏钕矏鄣囊坏佬〕裕么晖傅恼趁讏F切成條,與鵝肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮,既有鵝香又夠溜滑,讓人回味無窮!現(xiàn)在這種小吃在清遠街攤上也有買。

    3、臘狗

    和臘蛋一樣,也是東坡臘味中的一種。選用2.5千克至3.5千克重的肥狗,宰好洗凈后去骨,用炒干的碎鹽腌;腌好后再以溫水洗凈,晾干水,淋姜汁酒,涂上糖和沙姜粉;然后造型,風干。東陂臘狗嫩、爽、香、不腥不膩,可蒸可炒。是當?shù)厝藗儽容^喜愛的一道菜肴。

    4、東坡牛肉干

    另一道東坡味的菜肴是東坡牛肉干,這道菜的歷史悠久,在明萬歷年間(1573—1619年)的時候就開始制作了,將牛肉加各種佐料用炭火燒烤,吃起來味道香美、而且也非常的有嚼勁。

    5、北江河鮮宴

    是飛來峽地區(qū)最有名的特色菜,它以鮮活北江河鮮為主料,品種眾多,烹調(diào)手法以清蒸為主,再加上油鹽姜蔥這些基本的調(diào)料,味道清淡、鮮美!

    6、老雞煲

    是一道滋補菜,用清遠本地產(chǎn)的老母雞,宰殺后切塊,略炒后加入黨參、紅棗、杞子、淮山、筍絲等調(diào)料燜至軟韌適中,按火鍋形式食用。雞味濃郁,且滋補祛風。

    7、壯家酥雞

    是壯家的一道傳統(tǒng)名菜,以雞為主要原料,經(jīng)腌制后,炸成金黃酥脆的雞塊,配以鮮湯。菜式酥軟,有肉有蔬,湯肴配合,老少皆宜。

    8、九龍豆腐

    是九龍鎮(zhèn)的特產(chǎn),以當?shù)靥赜猩剿ザ怪瞥桑詠砜诟心刍⒍瓜阌冢谟⒌氯巳私灾H绻缘秸诘木琵埗垢捅仨毜骄琵堟?zhèn)。

    9、東鄉(xiāng)蒸肉

    是英德鄉(xiāng)一帶的客家風味美食,將豬腩肉(或豬蹄)先用油炸一炸,然后加入白糖、燒酒、鹽等 調(diào)料,再放到蒸籠中蒸透,拌上炒芝麻,吃起來香滑卻不肥膩。

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