來(lái)到杭州最重要的一件事就是去古樸市井品嘗杭幫菜了。
聽(tīng)客棧的老板說(shuō)，安排不太緊的情況下可以去杭州老街河坊街去逛逛，還記得那天下午雨下的不算小，跟著導(dǎo)航到了下車地點(diǎn)，也沒(méi)有找到河坊街，隨性旅行的我們看到路邊的杭幫菜館就當(dāng)即選擇進(jìn)去了，杭幫菜最與眾不同的就是一個(gè)鮮字，特別推薦西湖醋魚(yú)、東坡肉、龍井蝦仁、和宋嫂魚(yú)羹。
去杭州一定不能錯(cuò)過(guò)的美食有哪些？
杭州是一座有山水，有歷史，有美食的城市，有很多不可錯(cuò)過(guò)的東西。單就美食而言，浙江菜是八大菜系之一，而杭州菜是當(dāng)中的代表。
杭州菜中，有傳統(tǒng)的大菜和小吃。大菜以樓外樓，山外山，知味觀等酒樓為代表，知名菜肴有西湖醋魚(yú)、叫化童子雞、龍井蝦仁，東坡肉、西湖莼菜湯等。
小吃則一樣豐富多彩，除了知味觀這樣的大餐館，專做小吃，生產(chǎn)小籠包，大餛燉，貓耳朵，素?zé)Z，糯米藕等美味，更有散落在大街小巷里的各種民間小吃，比如定勝糕，酥油餅，蔥包檜兒等。
今天的杭幫菜，則以傳統(tǒng)杭州菜為根基，集四方菜系之長(zhǎng)，得到了進(jìn)一步的拓展。總體上以家常菜為主，選料很平常，但精工細(xì)作，講究色香味形，很受大眾歡迎。
當(dāng)中比較有代表性的新幫菜館有外婆家，新白鹿菜館，弄堂里，綠茶等。在這些菜館里的推薦菜，都是新杭幫菜中的代表。
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