青海西寧是多名族聚集地，所以地域特色顯著，小吃種類繁多，如:酸奶，牛肉干，釀皮，羊腸面，烤羊肉，狗澆尿，羊雜碎，牛雜，麥仁粥，其中面食就更多如炮仗，干拌，炒面片，干拉，牛肉面等等。
攪團(tuán)，麻團(tuán)，裙洋芋，湟源里脊，青海老八盤，八寶蓋碗茶，羊肉粉湯，烤羊腸等
西寧吃什么最好
印象中當(dāng)?shù)氐拿媸巢诲e(cuò)，還有街頭賣的酸奶，特別稠，好喝。牛羊肉就更不用說(shuō)了，味道很正。
西寧小吃店排行榜前十？
西寧小吃說(shuō)到青海省，大家第一印象更多是青海湖茶卡鹽湖，等景點(diǎn)，其實(shí)當(dāng)?shù)靥厣朗掣幼屓穗y忘，我認(rèn)為西寧美食十大排行榜應(yīng)該有，甜醅，五香牦牛干，釀皮，鍋盔，饃饃，筏子肉團(tuán)，發(fā)菜蒸蛋，酥和丸，臘月麥仁，殷涼粉，拉條子，這些應(yīng)該屬于青海當(dāng)?shù)刈罹咛厣拿朗场?/p>
我個(gè)人認(rèn)為釀皮是興海路拜家最好，羊腸面首推尕晉娃，清真包子最喜歡苗家在清真巷，五一路的蘇家牛肉面，木橋干拉，存壽牛雜碎，宏覺(jué)寺街重陽(yáng)羊肉湯，馬本山羊肉泡饃
西寧 最美 小吃？
釀皮
釀皮是青海地方風(fēng)味較濃的傳統(tǒng)小吃，在西寧的大街小巷都能看到。
尕面片
尕面片是青海人面食中最普遍而又很獨(dú)特的家常飯，相當(dāng)于華北地區(qū)的揪面片。在經(jīng)歷了漫長(zhǎng)歲月之后，不論是城鎮(zhèn)還是農(nóng)村，尕面片成為了普及又享有盛名，品種繁多，滋味各殊的獨(dú)特面食了。
炕鍋羊排
炕鍋羊排中的主料羊排來(lái)源于西北的草原，不腥不膻、溫潤(rùn)肥美，配料土豆、玉米、手搟粉外加孜然、辣椒絲、蔥等各種香辛料，還未出鍋香味已經(jīng)飄向遠(yuǎn)方，讓人垂涎。
青海土火鍋
青藏高原氣候寒冷，盛產(chǎn)牛羊，青海土火鍋的“鍋底”一般由羊肉清湯加少許酸菜制成，口味偏重香辣，不加紅油及過(guò)多調(diào)料，湯色清亮，滋味天然醇厚；嘗一口，羊肉的鮮美與酸菜的爽口完美結(jié)合，令人齒頰留香，又絕無(wú)肥膩之感。
狗澆尿
青海因受青藏高原地理?xiàng)l件和氣候的影響，糧食作物以小麥和青稞為主，因此，當(dāng)?shù)厝说娘嬍骋捕嘁悦媸碁橹鳎肮窛材颉北闶瞧渲兄弧＿@個(gè)名字的由來(lái)最有說(shuō)服力的是以前油特別珍貴，人們舍不得多用油，烙餅時(shí)用小油壺沿鍋邊澆油的動(dòng)作，猶如狗在墻根撒尿的姿勢(shì)，故稱“狗澆尿”。
