早在晉代就流傳劉伶醉酒的故事。劉伶，字伯倫，安徽省宿州市人士，晉朝的“竹林七賢”之一。由于他不滿晉朝統(tǒng)治者的專權(quán)橫暴，千里迢迢來到河北省徐水訪友張華。張華以當(dāng)?shù)丶厌効畲瑒⒘骘嫼蟊都淤澷p。據(jù)《徐水縣碑志》載，劉伶常“借杯中之醇醪，澆胸中之塊壘”，并乘興著詩。詩中道：“捧甕承槽，銜懷漱醪”，“無思無慮，其樂陶陶。兀然而醉，豁然而醒。靜聽不聞雷霆之聲，熟視不睹太行之形，不覺寒暑之切肌，利欲之感情。”留下“酒醉三年方醒”的傳說。
劉伶死后葬于徐水，其墓至今尚存，為河北省文物重點(diǎn)保護(hù)單位。后人還為他建立了《酒德亭》。在金、元時期，酒業(yè)生產(chǎn)技術(shù)發(fā)生了歷史性的變革，蒸餾酒的出現(xiàn)給當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展帶來了一時繁榮。到了清朝末年，徐水美酒暢銷京、津、保等地區(qū)，深受好評。河北劉伶醉酒廠挖掘整理出來的古燒鍋遺址和延續(xù)使用至今的古發(fā)酵池（據(jù)考證為金元時期、距今有800余年的歷史）
? 中國公布幾批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄
昆曲
?
中國古琴藝術(shù)
新疆維吾爾木卡姆藝術(shù)蒙古族長調(diào)民歌（與蒙古國聯(lián)合申報） 2010新添兩項：京劇、中醫(yī)針灸 2011年新添一項：皮影戲? ? 列入名錄的22個中國項目是：中國蠶桑絲織技藝、福建南音、南京云錦、安徽宣紙、貴州侗族大歌、廣東粵劇、《格薩爾》史詩、浙江龍泉青瓷、青海熱貢藝術(shù)、藏戲、新疆《瑪納斯》、蒙古族呼麥、甘肅花兒、西安鼓樂、朝鮮族農(nóng)樂舞、書法、篆刻、剪紙、雕版印刷、傳統(tǒng)木結(jié)構(gòu)營造技藝、端午節(jié)、媽祖信俗
