蔥爆牛肉先放蔥還是先放肉
牛肉切薄片
2
裝入碗里，加入黑胡椒粉、生抽。
3
料酒、淀粉，拌勻腌制一會(huì)。
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紅蘿卜、大蒜切片，大蔥切段。
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熱鍋給油，中火燒至五成熱。
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放入腌制好的牛肉
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炒勻至八成熟
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撈出來(lái)，瀝油，備用。
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就著油鍋，放入大蒜片和大蔥段白，炒香。
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放入紅蘿卜炒斷生
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放入牛肉和大蔥綠段，炒勻。
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調(diào)入鹽和味精
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炒勻即可盛出
蔥爆牛肉用什么蔥
主料：牛肉(肥瘦) 350克、蒜苔 100克
調(diào)料：鹽 4克 、醬油 4克 、甜面醬 6克、 醬油 5克 、大蔥 2克、 姜 2克 、花生油 50克 、辣椒油 2克
具體做法如下：
1.熟牛肉切成0.2*4厘米見(jiàn)方的薄片備用。青蒜苗擇去黃葉、根須，洗凈切為3厘米段；大蔥、姜洗凈均切成絲待用。
2.炒鍋置于旺火上，熱鍋?zhàn)⑷牖ㄉ停某捎蜏貢r(shí)下入甜面醬煸炒出香味，
3.緊接著下蔥姜絲、熟牛肉，邊翻炒邊下入精鹽、醬油、甜醬油，炒2至3分鐘后下入青蒜苗，蒜苗成熟后，淋入線(xiàn)油即可出鍋裝盤(pán)。
做牛肉放蔥嗎
放洋蔥
洋蔥有去腥去膳的作用，加一點(diǎn)洋蔥，味道會(huì)更好，不加洋蔥，大蔥本身也會(huì)去腥的，加不加全憑你的個(gè)人口味喜歡。
紅燒牛肉要放蔥嗎
做紅燒牛肉的話(huà)，我們需要草果，需要八角，需要大料，首先把牛肉切成塊，在水里汆一下，汆完撈起來(lái)起來(lái)的話(huà)，炒糖色用紅糖炒糖色糖色炒好以后我們就把八角大料草狗放進(jìn)去炒一下，把紅燒肉放進(jìn)去，燉起來(lái)就可以了
炒牛肉要放蔥嗎
牛肉可以放蔥，也可以放蒜，可以根據(jù)自己的口感和自己的口味來(lái)放這兩種。都可以有效地去除牛肉里面的腥味。
炒牛肉先放肉還是蔥姜
主料：牛肉500g，
輔料，料酒適量，生粉適量，嫩姜50g，
油適量，鹽適量，蔥適量，香菜適量。蠔油適量。
姜蔥炒牛肉的做法
1.牛肉洗凈切薄片，切好的牛肉用油鹽生粉腌好。姜切片，蔥，香菜切段備用。
2.開(kāi)火熱鍋，把姜片白鍋炒干水分再放油爆香放蔥白一起爆香倒入牛肉加入適量料酒翻炒均勻。
3.炒到8成熟加入蠔油，鹽調(diào)味即可。
4.香嫩的牛肉出鍋了。
炒牛肉先放洋蔥還是先放牛肉
姜 2片
蒜 2瓣
蔥花 適量
牛肉 500克
粉條 1小把
鹽 適量
雞精 適量
味精 適量
花椒粉 適量
老抽 2勺
牛肉小炒的做法步驟
步驟1
先將牛肉切小塊，將蔥姜蒜切成碎，粉條切段。
步驟2
起鍋燒油，將蔥姜蒜放入鍋中爆香，加入牛肉翻炒變色。加鹽,花椒,雞精等調(diào)料。
步驟3
牛肉炒熟后，加入少量水，將粉條放入鍋中，小火蓋鍋蓋，燜一會(huì)。粉條變軟后，倒入適量老抽上色，開(kāi)大火，翻炒均勻并收汁裝盤(pán)。
蔥爆牛肉先放蔥還是先放肉末
1、牛里脊肉750克，大蔥白120克，芝麻50克（焙好），大蒜1瓣，生姜末3克。
2、腌料：醬油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，黃酒25克，精鹽5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。
3、牛里脊肉洗凈，去筋膜，用清水浸泡2小時(shí)后，撈出，控干，切成小方塊，再搗成薄片，把大蔥白洗凈，切成滾刀片。
4、牛肉放入瓷碗內(nèi)，放入芝麻，大蒜末、生姜末、醬油25克，辣椒面、黃酒、味精攪拌均勻，腌漬，使牛肉滲進(jìn)調(diào)味料。
5、干蘑菇水發(fā)后，洗凈，去蒂，切長(zhǎng)絲。
6、炒鍋內(nèi)倒入豆油，燒八成熱，放入牛肉片、蘑菇絲、大蔥白絲爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精鹽、味精炒勻，淋芝麻油，出鍋。
燉牛肉要放蔥嗎
煮牛肉當(dāng)然要加蔥姜蒜，這樣可以有效的除掉牛肉里面的異味和膻味，還增加牛肉的鮮味，特別是蔥能增加香味，具體做法是，把牛肉除水，小火把油燒溫?zé)幔谷肷笏鉄鱿阄叮俚谷肱Ｈ猓瑹雠Ｈ饫锏乃啵偌舆m量的白酒，生抽，花椒粉，胡椒粉，豆瓣醬，翻炒五分鐘，加水燒開(kāi)，倒入高壓鍋壓二十分鐘，起鍋時(shí)撒進(jìn)蔥花，加點(diǎn)味精即可。
蔥爆牛肉可以用熟牛肉嗎
步驟1、大蔥切斜段，牛肉放入冰箱，稍微冷凍后切成薄片，牛肉洗去血水，攥干水分，加入一勺白糖、少許老抽和料酒，抓拌均勻后腌制15分鐘；15分鐘后倒入干淀粉，用手抓勻
步驟2、腌制過(guò)程中，如果肉片比較干，可以加入少許清水，補(bǔ)充肉片的水分，15分鐘后倒入干淀粉，用手抓勻，淋入食用油，用手抓勻；
步驟3、炒鍋倒油，五六成熱時(shí)下入肉片滑炒，變色后撈出，炒鍋倒油，油熱放入蒜末煽香，倒入大蔥翻炒；之后倒入牛肉片，翻炒均勻
步驟4、之后倒入牛肉片翻炒均勻，倒入少許生抽，放入少許鹽，翻炒均勻，最后淋入一點(diǎn)食用油，翻炒均勻即可出鍋。
