綠泰雪花牛肉粒
牛肉頂?shù)肚衅由衔琰S酒和鹽抓勻，然后加入水淀粉抓勻，芥藍(lán)削去老皮，姜，蒜，切末備用。
2.鍋中倒水，燒開后放入鹽，糖，少許油和芥藍(lán)，水再次燒開后等30秒左右即可將芥藍(lán)撈出控水裝盤。
3.將鍋里的水倒掉，鍋洗凈燒熱，倒油，油量要多一些，待油五成熱時(shí)放入腌好的牛肉，滑熟后撈出。
4.鍋中留少許底油，放入姜末，蒜末，大火煸炒出香氣，放入滑好的牛肉和黃酒翻炒幾下，轉(zhuǎn)小火，放入生抽，耗油，老抽，和少許胡椒粉，大火翻炒均勻，勾少許薄芡后盛在芥藍(lán)上即可享用。
綠泰雪花牛肉粒好吃嗎
用料
牛里脊 300g
蛋清 一份
黑胡椒粉 少量
白芝麻 少量
芥末 視個(gè)人口味而定
蠔油 少量
油 適量
色拉醬 適量
將做法保存到手機(jī)
步驟 1
將牛里脊肉切成2厘米左右的方塊，用少量鹽和黑胡椒、1匙蠔油稍腌；
步驟 2
平底鍋燒熱，倒入少量油，放入牛肉粒，轉(zhuǎn)中火煎1分鐘左右；
步驟 3
將牛肉粒翻面再煎1分鐘；
步驟 4
放入1-2匙蠔油、1大匙芝麻和少許芥末一起翻炒均勻
步驟 5
蘸取色拉醬更美味
綠泰雪花牛肉粒廠家電話
都好吃。
五花趾是牛后腿上的腱子肉，又叫五花腱。五花腱是后腿大腿內(nèi)側(cè)的兩小條牛腿肌腱，其獨(dú)特的花紋是它的標(biāo)志。五花趾因?yàn)槠渥陨淼奶攸c(diǎn)，因此比較適合切成薄片涮著吃。
雪花牛肉在牛的不同部位都有。雪花牛肉又叫大理石狀牛肉，主要是指脂肪沉積到肌肉纖維間，形成明顯的紅、白相間，形狀似大理石花紋的牛肉，并不是特指牛的一個(gè)部位。
雪花牛肉多以其分布的密度、形狀和肉質(zhì)作為等級(jí)之分，常見的“肥牛”也可算是一種，而選用眼肉、上腦、外脊的話，就更為上乘。雪花牛肉香、鮮、嫩，是中西餐均宜的高檔牛肉
黑牛雪花牛肉粒
皓月牛肉吉林省長(zhǎng)春市出產(chǎn)。不是內(nèi)蒙生產(chǎn)的。
皓月公司建于1998年，多年來，橫跨畜牧養(yǎng)殖業(yè)、食品加工業(yè)、飼料加工業(yè)、制革業(yè)、生化制品業(yè)、有機(jī)肥加工業(yè)等6大產(chǎn)業(yè)。皓月引進(jìn)世界頂級(jí)肉牛種源，繁育而成的頂級(jí)牛種—沃金黑牛，“住田園別墅、聽經(jīng)典音樂、享自動(dòng)按摩、喝地下泉水、食精致飼草、睡鋸末軟床”，尊貴飼養(yǎng)、精準(zhǔn)分割、全程安全質(zhì)量追溯體系，造就了其肉品黃金比例的脂肪分配，獨(dú)具質(zhì)感的雪花紋理。
綠泰雪花牛肉粒廠家
雪花牛肉是一種高檔牛肉，肌間脂肪多，口感好，適合用于烤肉。價(jià)格是普通牛肉的四至五倍。養(yǎng)殖時(shí)間長(zhǎng)一倍，飼養(yǎng)成本約高一倍。在中國(guó)的市場(chǎng)需求不大，主要消費(fèi)者是高收入人群。所以前景不大。
綠泰雪花牛肉粒是合成的嗎
做法：
1、用流水洗凈牛腱肉表面污物，整塊放入涼水鍋中大火煮，煮沸后將水面的血沫撇去，邊煮邊撇，約15分鐘左右，撈出肉塊瀝干水分。
2、將牛腱肉放入湯鍋中，加入熱水至完全沒過肉面，放入醬油、黃醬、鹽、糖、料酒、蔥段、姜片和狀入紗布袋的花椒、大料、桂皮，蓋蓋大火煮半小時(shí)，然后調(diào)小火燉2小時(shí)以上，最后揭起鍋蓋再用大火燉15分鐘，使肉塊均勻入味。
3、撈出牛腱肉，在大碗上架一雙筷子，將肉放在上面瀝水晾涼。
4、牛肉徹底放涼后表面發(fā)緊，就可以切片了。
綠泰雪花牛肉粒圖片
方法如下：
1、準(zhǔn)備好食材，牛肉放至室溫后，切成0.5~1cm見方的小丁。我的牛肉已經(jīng)提前解凍切丁了，如下圖所示。
2、將牛肉丁用廚房用紙吸干表面水分，直至摸上去不粘手也不會(huì)黏住廚房用紙，如下圖所示。
3、在牛肉表面撒上適量的鹽和現(xiàn)磨黑胡椒，用手揉捏均勻，放在一邊腌制15~20分鐘，如下圖所示。
4、洋蔥，彩椒切成與牛肉差不多大小的塊，如下圖所示。
5、鑄鐵鍋不用放油，大火加熱至冒煙，放入牛肉粒，如下圖所示。
6、將牛肉粒煎至四面都微微發(fā)焦，盛出備用，如下圖所示。
7、蒜去皮后切厚片，重新加熱鍋?zhàn)樱』鸱湃胨馄逑恪＿@里如果煎牛肉滲出的油脂很多，可以不用放油了。如果少的話，就適當(dāng)加些食用油。然后加入洋蔥片，繼續(xù)小火煸炒至洋蔥透明，如下圖所示。
8、加入彩椒片，轉(zhuǎn)大火稍稍煸炒一下，如下圖所示。
9、加入牛肉粒，蠔油，鹽，糖，翻炒均勻，如下圖所示。
10、出鍋前根據(jù)個(gè)人口味，淋少許麻油和現(xiàn)磨黑胡椒，就可以吃啦，如下圖所示。
綠泰雪花牛肉粒是合成肉嗎
雪花牛肉，肉質(zhì)鮮嫩甘香，因?yàn)橛兄镜某练e，肉味香濃，口感嫩而脆又有嚼勁。雪花牛肉并不是牛的哪個(gè)固定部位的肉，在牛不同的部位都會(huì)有，雪花牛肉是指脂肪沉積到肌肉纖維之間形成明顯的紅、白相間，形狀似大理石花紋的牛肉，含有大量人體所需的脂肪酸，隨著牛肉里脂肪含量增高，膽固醇的含量反而下降了，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比普通牛肉要高。
雪花牛肉粒圖片
食材清單
主料:
牛肉
600克
輔料:
番茄
3個(gè)
姜
數(shù)片
鹽
10克
老抽
5克
花椒粒
5g
大蔥
1根
芡粉
5克
白糖
3克
胡椒粉
2克
— 烹飪步驟 —
1· 牛肉洗凈、瀝干，放入兩勺芡粉、適量老抽、少量料酒。
2· 將放入的調(diào)料與牛肉攪拌均勻，腌制約20分鐘。
3· 大蔥切段，姜切片。
4· 小蔥洗凈切碎。
5· 番茄洗凈切成顆粒狀。
6· 將大蔥段、姜片和花椒粒放入微熱油鍋，小火炒出香味。
7· 放入腌制好的雪花牛肉粒，大火翻炒2-3分鐘。
8· 放入適量鹽，中火翻炒均勻。
9· 放入西紅柿繼續(xù)中小火翻炒。
10· 兩分鐘后，放入余下蔥綠段。
11· 適當(dāng)添加少量白糖和胡椒粉提味。
12· 小火收汁。
13· 裝盤，撒上蔥花兒。
14· 鮮香，夠味兒，開吃！
— 小貼士 —
雪花牛肉易熟，不宜燒太久，嫩嫩地剛剛好。
雪花牛腩粒
原料：雪花牛肉250克，鵝肝50克，蔥顆、青椒片、紅椒片各少許。
調(diào)料：黑胡椒碎5克，燒汁20毫升，蜂蜜10毫升、干生粉、色拉油各適量。
制作：
1.牛肉切成1.5厘米見方的丁；鵝肝切成1厘米見方的丁，裹上干生粉；燒汁和蜂蜜攪拌均勻，均待用。
2.鍋中放油燒熱，把鵝肝丁微炸定型后，撈出瀝油；牛肉丁入油鍋煎至六成熟后，撈出瀝油。
3.鍋留底油燒熱，下入蔥顆和青紅椒片煸出香味，再下入黑胡椒碎炒香，然后放入煎好的牛肉丁、鵝肝丁，加入燒汁蜂蜜，翻勻后起鍋裝盤，稍作點(diǎn)綴即成。
牛清湯灼蘿卜雪花牛肉
主料 雪花牛肉片150克輔料 白蘿卜絲100克 白蘿卜塊300克 牛棒骨600克 香芹粒10克 白胡椒粒5克 香葉2克 草果1粒 白芷2克 甘草2克 姜50克調(diào)味料 牛肉清湯粉10克 濃縮牛肉汁5克 鹽2克烹飪步驟
1. 牛棒骨敲碎焯水沖洗干凈，放入清水3000克的鍋中，加入白胡椒粒、香葉、草果、白芷、甘草、姜、白蘿卜塊一起中小火煲至一半水，瀝出清湯備用；
2. 白蘿卜絲焯水撈起，放湯碗底，鋪上雪花牛肉，撒上香芹粒，牛骨清湯煮開，加入調(diào)料調(diào)味，倒入茶壺，放在酒精爐上保溫，上桌倒湯入碗即可。
蔥爆雪花牛肉
主料 雪花牛肉250克輔料 肉蔥100克 姜片20克 干蔥片10克 蔥姜汁10克調(diào)味料 家樂鮮露2克 雞粉3克 雙蠔蠔油3克 黑胡椒碎1克烹飪步驟
1. 牛肉切成1.5X1.5X1.5cm條，用蔥姜汁、雞粉、雙蠔蠔油、黑胡椒腌制30分鐘；
2. 肉蔥取80克切15 cm長(zhǎng)段，拍松蔥白，整蔥略煎出味；
3. 另取肉蔥切段，和姜片、干蔥片爆香，加入煎焦香的牛肉大火爆香，最后噴入家樂鮮露出鍋，盤中碼放煎好的肉蔥，放上牛肉，噴入煙霧加玻璃蓋，食用時(shí)開蓋即可。
