豬肉和牛肉摻一起做丸子好嗎
炸牛肉丸的配方沿用的是傳統(tǒng)的老式配方，并不是直接用牛肉餡加淀粉炸就行了，還需要添加一些額外的餡料，其中饅頭、豬肉餡、豬油這3樣料是丸子蓬松起酥，味道鮮香的關鍵，在家炸牛肉丸的時候可以試試這種方法。
炸牛肉丸子，如果沒有忌諱的話，加入二分之一的豬肉餡是非常香的，牛肉和豬肉的比例是2比1，豬肉餡選用上好的五花肉攪碎，和牛肉拌在一起
牛肉丸要摻豬肉嗎
牛肉丸在制作時不需要放蔥，眾所周知牛羊肉等肉類有很重的腥味，如何避免這些腥味影向食用口感呢？
在制作牛肉丸時可以添加姜蔥水、料酒、香料等來去除或減少牛肉的腥味，而放入蔥的話直接會影響到牛肉丸的成型，影響牛肉丸的食用囗感。
牛肉和豬肉一起做丸子可以嗎
用料
牛肉 1000g，五香粉 適量，鹽 適量
白胡椒 適量，淀粉 適量，姜汁 適量
生抽 適量，麻油 適量，香菜 適量
紫菜 適量
1、牛肉剁細，邊剁邊剔去白色的筋膜，程度以能達到肉泥的狀態(tài)為好。
2、老姜一小塊搗碎，加水擠出姜汁備用。肉糜盛入碗里，按口味添加白胡椒粉，鹽和五香粉(可選)，攪勻后，用兩勺淀粉和姜汁，適量涼水調和成水淀粉汁(喜歡的可以再添加一勺生抽，但是注意減少鹽份)，逐次加入肉餡里。
3、攪打好的肉餡放入碗中，緊貼肉餡表面包覆好保鮮膜，移入冰箱3－4個小時或過夜，讓膠質更佳具有黏性。
4、取出肉餡，用虎口擠出大小相同的肉丸，馬上浸入冰水里約10分鐘。這個時候燒好水。沸騰后轉小火，往鍋里倒入半碗冷水，這個步驟的目的是為了讓鍋里的水保持一定溫度而不沸騰，以免影響肉丸的成型。
5、下丸子，用湯勺背輕輕推一下鍋底以免沾底，邊煮邊撇去浮末。待丸子全部漂浮在水面上，撈起確認熟透后，鍋里加少許麻油和白胡椒。碗底加紫菜和適當?shù)柠}，丸子和湯盛入碗中，撒香菜開吃。
6.美味又好吃的牛肉丸正確做法完成開吃了。
牛肉可以和什么一起做丸子
牛肉、豬肉、小麥淀粉、雞蛋、鹽、、胡椒粉、洋蔥末。
把牛肉豬肉打碎比例可以是2份牛肉1份豬肉，然后加入一點淀粉、雞蛋、胡椒粉、鹽、洋蔥末，用手按順時針拌上勁，這個過程大概10分鐘，別停，一直拌。然后放5分鐘，就可以做丸子了。
牛肉和豬肉可以混合做丸子嗎
炸牛肉丸的配方沿用的是傳統(tǒng)的老式配方，并不是直接用牛肉餡加淀粉炸就行了，還需要添加一些額外的餡料，其中饅頭、豬肉餡、豬油這3樣料是丸子蓬松起酥，味道鮮香的關鍵，在家炸牛肉丸的時候可以試試這種方法。
炸牛肉丸子，如果沒有忌諱的話，加入二分之一的豬肉餡是非常香的，牛肉和豬肉的比例是2比1，豬肉餡選用上好的五花肉攪碎，和牛肉拌在一起
牛肉能和豬肉一起做丸子嗎
材料：豬肉餡200克、瓢兒白、香菜、姜片、姜粒、老抽、鹽各適量
輔料：淀粉、雞蛋清、花椒油各適量
做法
1、把香菜剁碎，與淀粉、雞蛋清和入豬肉餡兒中，加點花椒油，再撒點鹽，我不喜歡味精，故省去了味精；
2、把豬肉餡兒和勻以后，用小勺子做成丸子形狀；
3、把洗干凈的瓢兒白焯水后，瀝干后，擺盤備用；
4、倒油入鍋，待油有七分熱的時候，把準備好的丸子下油鍋炸成金黃色，撈起來并瀝干多余的油，盛碗備用；
5、起鍋燒油，油熱放姜片爆香后，把炸好的丸子再次倒入鍋中，倒入適量老抽，加入適量水，大火煮直至收汁兒，把丸子倒入用瓢兒白鋪好的盤中，再撒點香菜葉即可。
牛肉丸子和豬肉丸子能放一起煮嗎
水煮牛肉丸子水開后下鍋煮。鍋中水燒開，把調好的牛肉餡，用湯匙團成牛肉丸子，然后放入水中，中火燒煮，煮10分鐘即可。
牛肉可以和豬肉丸一起煮嗎
如果是鮮肉現(xiàn)做的肉丸子，煮個七八分鐘就可以熟了。煮時間太久肉丸子會散的，如果是凍丸子，時間就會比較久一點，大概要十分鐘以上才可以。當然，也和肉丸子的大小有關系，四喜丸子那種的要煮二十分鐘左右。這是在豬肉的情況下，如果是牛肉丸時間要更長一點。
豬肉和牛肉摻一起做丸子好嗎視頻
用料:
牛肉餡 2磅（900克）
蔥姜冰水 200克
小蘇打 1tsp（1小勺）
鹽 2tsp（15克）
雞蛋 1個
木薯粉 20克
白胡椒粉 少許
香菇 5大朵
牛肉大肉丸子的正宗做法步驟:
步驟 1
準備蔥姜冰水。蔥姜切沫放入純凈水，冷藏
步驟 2
取200g蔥姜冰水，放入牛肉餡，放入除了香菇以外的所有調料，用機器攪拌上勁。牛肉餡變色拉長絲。
步驟 3
香菇切沫，拌入攪拌好的牛肉餡
步驟 4
燒一鍋開水，用視頻里的手法捏肉丸，直接下鍋，或做成丸子冷凍。
