鄭州有名的小吃有哪些？

1、鄭州王師傅千層餅
鄭州王師傅千層餅是河南省鄭州市小吃，主要由面粉等食材制作而成。
2、葛記燜餅
葛記燜餅是葛記壇子肉燜餅館獨(dú)家經(jīng)營的一種傳統(tǒng)特色小吃。燜餅時，鍋內(nèi)用青菜鋪底，放上餅條和壇子肉，加高湯稍燜即成。其肉香醇厚，肥而不膩，其餅柔軟適口，老少皆宜。
3、油饃頭
油饃頭是河南地區(qū)的著名小吃，河南人喜歡把它當(dāng)作早餐吃，口感外酥里嫩。



4、炸紫酥肉
炸紫酥肉是河南省特色傳統(tǒng)名點(diǎn)。已有100多年的歷史。此菜以豬硬肋為主料，經(jīng)過煮、腌、蒸和反復(fù)炸制而成，具有色澤棕黃，光潤發(fā)亮，外焦里嫩，肥而不膩之特點(diǎn)，配以蔥段，甜面醬佐食，其味更佳。
5、開花饃
開花饃可以追溯到晉代，當(dāng)時便有“坼作十字”形的蒸餅市售。開花饃成熟后，饃頂均勻綻放如花朵，故稱開花饃，口感暄甜。
參考資料來源：搜狗百科-鄭州王師傅千層餅
參考資料來源：搜狗百科-葛記燜餅
參考資料來源：搜狗百科-油饃頭
參考資料來源：搜狗百科-炸紫酥肉
參考資料來源：搜狗百科-開花饃