蘇州的特色小吃有哪些?(介紹一下)

最著名的是蘇州十大特色小吃。
1. 蘇式鮮肉月餅。蘇式月餅金黃油潤(rùn)，皮層松軟，口味咸甜可口，風(fēng)味多樣，南方人個(gè)個(gè)都愛(ài)吃。咸味的有火腿、香蔥、蝦仁等種類(lèi)，甜味的有核桃仁、玫瑰花、松子仁和赤豆等。最招人饞的還屬鮮肉餡月餅，在一些老字號(hào)、老招牌的前面，經(jīng)常能夠看到排隊(duì)等待月餅出鍋的場(chǎng)面。中秋節(jié)的時(shí)候，吃月餅的人更是接踵而至、絡(luò)繹不絕。
2. 楓鎮(zhèn)大面。這是一種由肉骨、鱔骨和燜肉以及燜肉湯澆灌的面條，湯料中還加人了酒糟和螺螄，做法非常復(fù)雜，但散發(fā)出肉香和酒香的面條，絕對(duì)是蘇州一絕。
3. 紅白湯奧灶面。這種小吃的特色是風(fēng)味多，有紅油鮑魚(yú)面、白湯鹵鴨面、燜肉面、野生蝦仁面等，滋味獨(dú)特，愛(ài)好者數(shù)不勝數(shù)。
4. 雞頭米羹。這個(gè)小吃吃起來(lái)還非常有講究，必須選用南塘的雞頭米，吃的時(shí)候還不能過(guò)量，而是少量，一次吃完，最后一點(diǎn)就是必須在中秋節(jié)時(shí)吃，錯(cuò)過(guò)了就只能等來(lái)年了。
5. 蟹殼黃。蟹殼黃是蘇州人最喜歡的茶點(diǎn)之一。曾經(jīng)在缺食少糧的年代，它還被用來(lái)當(dāng)做早點(diǎn)。也許就是因?yàn)檫@個(gè)原因，現(xiàn)在蟹殼黃成了著名的蘇州小吃。
6. 魚(yú)味春卷。這是蘇州春卷的一絕。春卷薄如紙、圓如鏡，加人魚(yú)肉，更是極品美味，也正應(yīng)和了“魚(yú)米之鄉(xiāng)”的特點(diǎn)。
7. 油氽緊酵。這種小吃又被稱(chēng)作“興隆饅頭”，含有興旺發(fā)達(dá)之意。這是一種用酵量少、蒸出來(lái)以后外脆內(nèi)松的面食。
8. 小餛飩。江南最常見(jiàn)的小點(diǎn)。皮質(zhì)很薄，露出焰內(nèi)的一點(diǎn)粉紅色，常常盛到白瓷湯碗中。湯內(nèi)再撒入蔥花、蒜苗、蝦皮、紫菜等，真是湯鮮味美。
9. 糖粥。蘇州的糖粥聲明遠(yuǎn)播，懦米糊中加人一些赤砂糖，表面撒上紅色豆沙，吃的時(shí)候攪拌一下，人口甜、熱、香！
10. 酒釀餅。春節(jié)后，蘇州的大街上會(huì)彌漫出濃濃的酸甜味，這是酒釀餅的芬芳。酒釀餅是春天時(shí)候的一種小吃，只有春天才有。外形像小月餅，內(nèi)有料焰。