自制番茄火鍋鍋底的做法
海底撈火鍋番茄鍋底的具體做法如下：；準(zhǔn)備食材：五香粉1勺，蔥2根，姜3片，蒜5瓣，紅洋蔥1個(gè)，番茄膏1罐，洋蔥1個(gè)，番茄1個(gè)，高湯，泡姜適量。
；
1、姜切絲，蒜切片，蔥切斷。
；
2、紅蔥頭切小粒，普通洋蔥切大塊，番茄一切四。有料理機(jī)的人可以把蔥白姜蒜紅蔥頭全放進(jìn)去打碎。
；
3、鍋里放油，多一點(diǎn)，先放一點(diǎn)五香粉，十三香。然后蔥白、姜、蒜、紅蔥頭放進(jìn)去炒香。倒入番茄膏，弄點(diǎn)水把料理機(jī)和罐頭沖一下也倒進(jìn)去，煮開然后小火煮5分鐘。
；
4、把料理棒伸到鍋里，來(lái)回?cái)嚧颍瑫?huì)有點(diǎn)飛濺小心衣服，打成無(wú)顆粒柔順的泥。
；
5、番茄醬肉眼可見的變黃了，變得細(xì)膩，就像南瓜濃湯，我們的基礎(chǔ)番茄底料就做好了。；
6、放到火鍋的鍋里，放入高湯，加入泡姜，番茄塊，洋蔥塊，蔥綠段。
；
7、根據(jù)自己的口味加鹽和代糖。這里有一個(gè)小技巧，放一小塊羅漢果，一小塊就可以，因?yàn)榱_漢果會(huì)越煮越香甜。還可以再切幾片番茄放進(jìn)去煮。；
8、海底撈火鍋番茄鍋底就做好了。
火鍋鍋底番茄鍋怎么做
筒骨切塊，冷水下鍋，加生姜、黃酒，將筒骨煮至斷生，放入湯鍋，加適量清水、姜片大火燒開，撇去浮沫，保持翻滾的狀態(tài)將筒骨燉爛，番茄打十字花刀，用開水燙二十秒，去皮切丁，鍋中放適量豬油化開，放姜片、泡椒小火煸香，放番茄粒小火熬化，放入筒骨湯大火燒開，撇去浮沫，熬7至8分鐘，加食鹽、雞精、白糖、白醋即可。
番茄鍋底的火鍋怎么做
配方：番茄1個(gè)、番茄醬2湯勺、濃湯寶1個(gè)、蔥白1棵、姜一小塊、油1勺、鹽適量。
番茄鍋底的做法：
1、番茄洗凈，其中一個(gè)切小塊兒，另一個(gè)切圓形薄片。姜切片兒，蔥切段。鍋中放少量油，小火。
2、放入番茄塊兒煸炒出紅油。
3、放入番茄醬，炒融。
4、加入約2000ml的清水，放入蔥段和姜片。
5、放入濃湯寶和番茄薄片，大火燒開，根據(jù)自己的口味加入適量鹽，濃香的番茄味火鍋湯底就完成了。
小貼士
濃湯寶超市里都有賣的，什么味道的的都可以，看自己的喜好。
至于濃湯寶能不能不放，我也沒(méi)試過(guò)，可以試試。
番茄火鍋鍋底制作
自制番茄火鍋底料的做法
1、番茄切塊，鍋里倒油熱以后倒入番茄，根據(jù)跟人喜好加蔥姜蒜，花椒粒幾顆，然后一直翻炒。
2、小火把番茄燉成醬加糖和鹽，喜歡酸就少放或者不放糖。可以用鏟子嘗試著放，比例根據(jù)個(gè)人口味調(diào)，加入蠔油。這個(gè)醬一定不要太淡，后面要加水的。
3、醬做好倒在火鍋里，加水，開鍋里后放一些胡椒粉。
4、碗里加一小點(diǎn)鹽，花椒油，盛一碗湯作蘸碟。
5、開煮喜歡菜品。私人強(qiáng)烈推薦蝦喲。
自制番茄火鍋鍋底的做法視頻
番茄切小塊，鍋中倒入油，油溫?zé)岷螅尤敕眩闯龇阎尤胨局笫昼姡俅蛉氲盎ǎ尤胝{(diào)味即可
自制番茄火鍋底的做法竅門
不加番茄醬的番茄火鍋湯底的做法
主料: 番茄4個(gè)，紫皮洋蔥1個(gè)，大蒜5瓣，生姜1塊
香料: 香葉2片，干辣椒2個(gè)，八角1個(gè)，桂皮1塊
調(diào)料: 生抽2勺，蠔油1勺，鹽2小勺，糖1勺
1、西紅柿去皮。
2、洋蔥、西紅柿切塊，姜、蒜準(zhǔn)備好。
3、洋蔥+蒜+姜，放入料理杯，打成泥。我分兩次打的。
4、西紅柿也打成泥。如果喜歡有顆粒感的，就兩個(gè)打碎，兩個(gè)切丁。
5、香料準(zhǔn)備好。
步驟 6
一點(diǎn)點(diǎn)油，炒香香料，用筷子夾出去。
步驟 7
倒入洋蔥蒜姜泥，翻炒均勻。用油炒不但能炒出洋蔥的香味，還能有效去除洋蔥的辛辣。
8、加入西紅柿泥，炒勻，
9、加入調(diào)料，炒勻。
10、再加入一些水或高湯。我加的是泡海帶的水和柴魚片煮的昆布出汁素高湯，很鮮。
自制火鍋底料番茄鍋
番茄火鍋是以番茄火鍋底料、牛腩為原料制作的一道菜品。
來(lái)源
“番茄火鍋”在我國(guó)傳統(tǒng)火鍋的基礎(chǔ)上，開發(fā)研制而成。我國(guó)傳統(tǒng)的火鍋分為麻辣火鍋和清淡型火鍋，有很大一份人因無(wú)法適應(yīng)口味厚重的麻辣火鍋，故而選擇食用清淡型火鍋；傳統(tǒng)的清淡型火鍋又分為：三鮮火鍋、牛骨湯鍋等。在清淡型火鍋發(fā)展到今，番茄火鍋應(yīng)運(yùn)而生。
制作
材料：
牛腩500克、紅果家番茄火鍋底料一袋、蔥姜辣椒適量、燉肉料適量、清水適量。
做法：
1、買回來(lái)的牛肉提前用清水浸泡2小時(shí)以上
2、切大小適中的塊
3、牛肉涼水下鍋，煮至變色后盛出，用清水沖掉肉身上的沫子
4、準(zhǔn)備好蔥姜辣椒、燉肉料
5、鍋燒熱，放入油，放入蔥姜辣椒熗鍋
6、放入燉肉料炒出香味
7、放入番茄底料翻炒片刻
8、倒入適量水
9、水開后放牛肉煮30分鐘
10、30分鐘后放適量鹽調(diào)味，就可以涮火鍋了
自制番茄火鍋鍋底的做法竅門
主料：番茄 5個(gè)、枸杞 適量、香菇 隨意、番茄醬 1袋、鹽 少許、桂圓 適量、蔥少許、姜 少許、蒜少許
做法步驟：
1. 蔥姜切碎，蒜去頭尾備用。番茄切碎。做一鍋熱水備用。
2. 熱鍋放一點(diǎn)油，倒入蔥姜蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄醬，炒制2分鐘左右。再加入番茄，不放水翻炒5分鐘。
3. 番茄炒碎成醬狀后，加熱水，再加入香菇、枸杞、桂圓，改大火煮15分鐘左右，加鹽調(diào)味。最后轉(zhuǎn)盛到電磁爐鍋里，湯再沸騰后就可以涮肉和菜了。
番茄火鍋底的做法家常
奇起鍋燒油，油熱放洋蔥圈，蔥段，香葉爆香然后撈出渣，放入西紅柿塊炒出沙，放番茄醬，翻炒一會(huì)，加鹽生抽老抽醋，加開水熬煮半個(gè)小時(shí)，放入喜歡的菜
吃火鍋番茄鍋底怎么做
海底撈火鍋番茄鍋底的具體做法如下：
準(zhǔn)備食材：五香粉1勺，蔥2根，姜3片，蒜5瓣，紅洋蔥1個(gè)，番茄膏1罐，洋蔥1個(gè)，番茄1個(gè)，高湯，泡姜適量。
1、姜切絲，蒜切片，蔥切斷。
2、紅蔥頭切小粒，普通洋蔥切大塊，番茄一切四。有料理機(jī)的人可以把蔥白姜蒜紅蔥頭全放進(jìn)去打碎。
3、鍋里放油，多一點(diǎn)，先放一點(diǎn)五香粉，十三香。然后蔥白、姜、蒜、紅蔥頭放進(jìn)去炒香。倒入番茄膏，弄點(diǎn)水把料理機(jī)和罐頭沖一下也倒進(jìn)去，煮開然后小火煮5分鐘。
4、把料理棒伸到鍋里，來(lái)回?cái)嚧颍瑫?huì)有點(diǎn)飛濺小心衣服，打成無(wú)顆粒柔順的泥。
5、番茄醬肉眼可見的變黃了，變得細(xì)膩，就像南瓜濃湯，我們的基礎(chǔ)番茄底料就做好了。
6、放到火鍋的鍋里，放入高湯，加入泡姜，番茄塊，洋蔥塊，蔥綠段。
7、根據(jù)自己的口味加鹽和代糖。這里有一個(gè)小技巧，放一小塊羅漢果，一小塊就可以，因?yàn)榱_漢果會(huì)越煮越香甜。還可以再切幾片番茄放進(jìn)去煮。
8、海底撈火鍋番茄鍋底就做好了。
