泰國美食國際知名。無論是口味辛辣的還是較為清淡的，和諧是每道菜所遵循的指導原則。泰式烹調(diào)實質(zhì)上是由有幾百年歷史的東方和西方影響有機的結(jié)合在一起，形成了獨特的泰國飲食。
泰國美食的特點要根據(jù)廚師、就餐人、場合和烹飪地點情況而定，以滿足所有人的胃口。泰國烹飪最初反映了水上生活方式的特點。水生動物、植物和草藥是主要的配料。避免用大塊的肉。后來的影響使得泰國飲食中也使用相當大塊的肉。因為有佛教背景，所以泰國人避免使用大塊動物的肉。大塊的肉被切碎，再拌上草藥和香料。
泰國傳統(tǒng)的烹飪方法是蒸煮、烘焙或燒烤。由于受到中國影響，引入了煎、炒和炸的方法。自17世紀以來，烹飪方法一直受到葡萄牙、荷蘭、法國和日本的影響。在17世紀后期，葡萄牙傳教士在南美洲習慣了紅辣椒的味道，于是在泰國菜中引入了紅辣椒。
泰國有哪些風俗習慣
1/10 泰國人大多信佛教，小乘教是國教。 2/10泰國人常用的見面禮是雙手合十，雙掌相合上舉，抬起在額與胸部之間，雙掌舉得越高，表示尊敬度越高。同時互相問好。但他們與外國人進行生意往來時，一般的禮節(jié)是握手。 3/10在泰國，若有一位尊者或長者在座，其他人無論坐或蹲跪，頭部都不得超過尊者或長者的頭部，否則是極大的失禮。 4/10泰國人認為佛祖和國王是至高無上的，因此不能與他們議論佛祖和國王。 5/10泰國人最忌諱他人觸摸自己（小孩子也算）的頭部，因為他們認為頭是智慧所在，是寶貴而又神圣的。 6/10在泰國記住不要踩門檻，根據(jù)泰國的風俗，那是神靈居住的地方。 7/10與泰國人交往時不要隨便用腳指任何東西，不管是站著還是坐著，都不要讓你的腳引入注目或見到鞋底。 8/10泰國人喜歡大象和孔雀，荷花是他們最喜歡的花，他們喜歡紅色、黃色尤其喜歡藍色。他們忌諱褐色，忌諱用紅筆簽名和使用狗的圖案。 9/10在泰國不勾肩搭背，不從背后驚嚇別人。 10/10泰國禁賭，即使在酒店也不可以玩牌和打麻將，這就是為什么我們同胞在泰國斗地主引發(fā)不滿的原因了，斗地主本身沒有錯，只是娛樂而已，只是我們在泰國玩，由于文化不一樣導致的誤會，也是提醒一下而已。
