安徽的風俗有很多，要具體說明是哪方面的風俗。比如說飲食風俗，婚禮風俗，文化風俗等等。
安徽阜陽的人主要吃什么？有什么風俗習慣？
面食、米食為主。
結婚風俗：1、結婚3天要回女方家，稱“回門”，要給女方的父母買鞋子，俗稱“回門鞋”。過去一般都是要新娘親手縫制鞋子，現(xiàn)在基本上都是買成品的鞋子了。2、回門當天必須要返回男方家，傳說回去晚了，婆婆的眼睛會生病，甚至有失明的說法。
安徽人為什么比河南人個子高？
安徽人比河南人個髙有兩個因素，1，安徽人整體上更靠近山東，在中國山東人個子最高，從人際交往中安徽人與山東人和江蘇人來往更多，所以安徽人個子偏高很正常；河南人偏北方，河南人的飲食結構與安徽人相比較顯得單調一些，安徽人處于南方和北方交界之處，安徽的飲食結構比河南人更豐富一些。所以安徽人比河南人更高一些也就理所當然。
安徽人喜歡吃什么口味？
皖南喜歡辣一點點的！皖中喜歡清淡點的！也就是淮揚菜，皖北喜歡油膩點的！我是宿州人，我吃飯不講究，什么地方的風味都成。安徽與江蘇一樣，地分三塊。皖南指江南，皖中指江淮之間，皖北指淮河以北。三地方面積仿佛，氣候各異，總之安徽是個寶地，在世界上也算是最好的！沒有之一。
1、徽菜是中國著名的八大菜系之一，品種齊全，花樣豐富。
2、安徽人的口味比較隨和，咸、辣、淡、麻均可，除了徽菜，川菜和湘菜在安徽也很受歡迎。
3、安徽人比較注重養(yǎng)生，冬季，會燉上一鍋老母雞湯或排骨湯滋補身體，夏季，喜歡燉一鍋老鴨湯，清熱降火。
喜歡吃鮮，甜，咸。油比較重。大部分人吃不了辣
北方口味，咸辣鮮，和蘇北準揚一個味！
皖南皖北飲食習慣千差萬別。皖南基本跟湖北鄂東江西贛北差不多。皖北跟蘇北，魯南，豫東差不多。
這是水土和文化決定的。
