牛肉絲怎么烤好吃

主料

肥牛片500g

輔料

洋蔥1個 香菜1把

腌料原料：

豉汁醬油1大匙 老抽1大匙

鹽4g 洋蔥半顆

姜片3片切成絲 胡椒粉適量

食用油2大匙

老北京炙子烤肉的做法步驟

1. 肥?；蛘哐蛉馄伎梢裕S自己喜歡

2. 腌料里的洋蔥切成絲

3. 姜切成絲放入盆里

4. 加入腌料里的所有調(diào)味料，攪拌均勻

5. 最后加入食用油，攪拌均勻，腌制30分鐘以上

6. 家里沒有炙子，就用這種鑄鐵的烤盤或者平底鍋就可以，放在電陶爐上，打開開關(guān)，溫度600度，燒熱鍋，如果用煤氣就大火燒熱鍋

7. 加入適量食用油

8. 放入腌制好的牛肉，這時候就能聽到刺啦的聲音

9. 牛肉瞬間就變色了，溫度還是要保持高溫600度，火就是大火，等一面變色，立馬翻炒另一面

10. 等兩面都變色了，放入洋蔥絲繼續(xù)翻炒

11. 洋蔥變色，馬上放入香菜

12. 繼續(xù)翻炒一下，然后就可以關(guān)火了。

牛肉怎么做烤

烤牛羊肉前必須淹制料酒醬油白糖自然粉五香粉少許最好淹制4個小時以上效果最佳又鮮又嫩！??！????

牛肉怎么做烤的好吃

烤牛肉材料牛肉，紅酒，鹽，橄欖油，醬油，糖，大蒜，黑胡椒做法1.把牛肉(最好是帶有一定油脂的，例如眼肉)，片成0.5cm厚大小薄片﹐用刀的尾部在牛肉上劃幾下，不要劃透肉，在表面劃。

（ps：這樣做是為了讓肉回鮮。也可以用松肉錘捶打牛肉，斷開筋。）

2.用紅酒和橄欖油、醬油、一點鹽、糖、大蒜、黑胡椒等其他香料腌漬牛肉，15分鐘以上（ps：如果肉很新鮮，完全可以不用腌漬，沒有什么比新鮮的材料更好的香料了）

3.烤箱200度預(yù)熱，把腌漬好的牛肉放到錫紙鋪好的烤盤上，烤10-15分鐘，中間翻一次面。

牛肉絲烤箱幾分鐘

所需材料：牛肉2斤、洋蔥1個、雞蛋1個、色拉油2-3湯匙、韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙、

做法步驟：

1.烤牛肉用的牛肉，一般選擇牛的上腦，肋條，里脊等部位都可以，肉質(zhì)嫩，口感好。

2.把牛肉切成薄厚均勻些的片。牛肉吃著嫩不嫩，切牛肉也很講究，牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較密實，所以要橫切，將長纖維切斷，不要順著纖維組織切，這樣牛肉嚼不爛。首先要找到牛肉的紋理，然后刀垂直于肉的紋理切下去。就是頂?shù)肚校瑱M著牛肉的紋路切。

3.把洋蔥切成絲。

4.把切好的牛肉片放到盆內(nèi)，加入洋蔥絲，韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙。

5.帶上一次性手套，用手把牛肉和調(diào)料抓勻，牛肉變得有黏性，調(diào)料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓勻，鎖住牛肉的水分。蓋上保鮮膜，腌制半小時—1小時。

6.到時間后，把牛肉和洋蔥一起放入烤鍋內(nèi)，攤開就可以烤制牛肉了。牛肉變色就可以吃了，牛肉烤制時間不要過長，否則牛肉失去了水分，吃著口感柴，吃著不嫩，還嚼不爛。

牛肉怎么烤最好吃

主料：牛肉700g

輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、十三香適量、生粉適量

1、準(zhǔn)備鮮牛肉，

2、將牛肉切條，

3、裝分里分別放進鹽，辣椒粉，

4、放入孜然粉，

5、淋上醬油，放點十三香，

6、再放點生粉拌勻腌制一天入味，

7、鋪在烤盤上，

8、刷上油，

9、放進烤箱上下火烤一小時，途中翻面刷油。

10、撒上芝麻。