晉南人一般主食是面粉做的饅頭（花卷饅頭、四方卷饅頭）和炒菜（土豆絲、西紅柿炒雞蛋，麻辣豆腐等），其次就是面條（拉面、饸饹、手工切面條）澆菜，湯主要以小米湯為主，其次就是晉南人喜食辣椒（辣椒粉），炒菜里面幾乎都要用辣椒粉
山西美食有什么是可以帶走的？？
山西的很多特產(chǎn)現(xiàn)在都是可以帶走的，都有工廠進(jìn)行生產(chǎn)包裝了！沁州黃的小米，平遙牛肉，太谷餅，寧化府的醋，陽(yáng)高杏脯，渾源涼粉，苦蕎茶，廣靈豆干，柳林紅棗，這些都有禮品包裝的，其他的那些打包帶走也都是可以的！
山西呂梁特色美食碗托文化是什么意思答案呂梁有什么特色食俗
山西呂梁特色美食柳林碗托是由蕎面熬制而成，配以山西陳醋，芝麻，香油，辣椒，花生末，蒜汁。以前山區(qū)百姓上山上種地，往來(lái)太遠(yuǎn)了，中午回不了家吃飯，就熬制一些碗托帶去地里，當(dāng)午餐。大家比著做，看誰(shuí)家的好吃。延續(xù)到現(xiàn)在就成為一種呂梁山區(qū)特色的小吃。其余小吃還有炒惡，是土豆磨粉做的。特色還有土豆粉，油糕，莜面，炒擦擦。
山西有什么土特產(chǎn)，
大紅棗“世界棗鄉(xiāng)在山西”。山西的大紅棗含糖份高，品感上乘。具有滋陰補(bǔ)血的功效，是您饋贈(zèng)親友的首選。土特產(chǎn)：太谷餅本品甜而不膩，酥而不碎，味美洋香，曾被慈禧太后譽(yù)為宮廷食品，是您饋贈(zèng)親友的如意佳品。土特產(chǎn)：巴餅也稱“石頭餅”，其形玲瓏自然，口感清香酥脆，是休閑旅游的必備佳品。土特產(chǎn) ：核桃山西核桃個(gè)大、皮薄、仁飽滿，營(yíng)養(yǎng)豐富。除含有豐富的脂肪蛋白質(zhì)、碳水化合物外，還含有較多的鈣、磷、鐵等微量元素，是老幼皆宜的滋補(bǔ)佳品。長(zhǎng)期食用，具有補(bǔ)氣血、潤(rùn)燥化痰、濕腸潤(rùn)肺、治虛寒、氣喘、咳嗽等功效。土特產(chǎn)：平遙牛肉平遙牛肉是山西具有百年歷史的著名品牌，是山西飲食文化的重要組成部分，具有獨(dú)特的地域色彩和濃厚的文化底蘊(yùn)，以肥而不膩，瘦而不柴，綿香可口而著名于世。土特產(chǎn)：平遙曹家熏肘平遙曹家熏肘是與平遙牛肉一樣齊名的傳統(tǒng)名吃，因曾選入宮廷而譽(yù)滿三晉，名震華夏、香飄天下。是饋贈(zèng)親朋的富華食品，是觀光旅游的紀(jì)念食品。
山西特色小吃的全面介紹
山西特色小吃：
【神池麻花】 【過(guò)油肉】 【莜面栲栳】 【黃米油糕】【仁用杏】 【太谷餅】 【吳家熏肉】【揪片】 【代縣麻片】 【聞喜煮餅】 【錢錢飯】【忻州葵花子】 【河曲酸粥】 【燒大蔥】【油炸鹵制花干】 【蒲州清柿】
豆腐腦又叫老豆腐,色澤金紅透亮,舀入碗中再加入各種調(diào)料,淋點(diǎn)芝麻香油,同時(shí)泡食餅饃是山西人喜愛(ài)的早餐
莜面栲栳 莜面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，其脂肪含量是小麥、大米、高粱、蕎麥、黃米這六種糧食的6倍，釋放的熱量等同豬肉或肥牛。
蕎面河撈用溫水加生石灰水和好,上河撈開水鍋中,撈入兌好的鹽醋湯水中,澆上羊肉臊子,加點(diǎn)陳醋,香味十分奇特。
碗托又名灌腸,是山西的又一風(fēng)味小吃。分白面碗托和蕎面碗托。吃時(shí)用刀切成條狀,澆上蒜醋調(diào)味,或冷食、或油炒熱吃。
山西特色小吃，山西面食，刀削面、拉面、刀撥面、搟面、剔尖、貓耳朵、河撈等各種面食，“山西面食館”具有山西特色而吸引著中外游人。
